土豆燉雞、炒豆角、大米粥……中午，在樂陵市鐵營中學(xué)食堂，學(xué)生每8人一組圍坐在餐桌前安靜地用餐。
“讓孩子們吃得好是一方面，更重要的是吃得健康?！辫F營鎮(zhèn)學(xué)區(qū)主任、中學(xué)校長王瀟雨說，鐵營中學(xué)現(xiàn)有師生500余名，學(xué)校食堂自營前，就餐學(xué)生只有300多名；今年，食堂自營后，飯菜升級為“兩葷兩素一粥”，學(xué)生全部報名在食堂就餐，家長對學(xué)校的滿意率大幅提高。
“小食堂，大民生。辦好學(xué)校食堂，讓學(xué)生和家長滿意是一件民生大事?！睒妨晔薪腆w局局長溫海東說。今年9月，樂陵市立足實際，探索建立“學(xué)校食堂自營+食材集中招采”模式，推動學(xué)校食堂自主經(jīng)營，首先規(guī)范大宗食材采購，對含蔬菜在內(nèi)的九大類食材進(jìn)行公開招標(biāo)采購。目前，全市86所中小學(xué)的食堂實現(xiàn)自主經(jīng)營，師生在校就能享受到更高質(zhì)量的服務(wù)。
樂陵市像抓課堂教學(xué)一樣抓食堂管理，選派92名責(zé)任督學(xué)下沉一線，掛牌督導(dǎo)校園食品安全工作，實現(xiàn)“兩輪排查”全覆蓋。實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，全市學(xué)校食堂全部被納入遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺，實現(xiàn)學(xué)校食堂加工、烹飪、留樣等重點區(qū)域和操作環(huán)節(jié)監(jiān)控全覆蓋，倒逼食堂從嚴(yán)從細(xì)加強管理。
“我們依托相關(guān)平臺優(yōu)化數(shù)據(jù)治理，通過對大宗食材采購管理、庫存管理、會計核算等，保障自營食堂微利經(jīng)營，年凈利潤率不超過5%?！睒妨晔薪腆w局安全科科長李勇說。設(shè)立59處“學(xué)校食堂意見箱”，每周一開箱，廣泛征求家長及師生意見建議。目前已收到意見建議200余條、問題線索61條，全部反饋整改落實到位。
“作為一個開放共享的教育場域，食堂設(shè)施和布置可以為學(xué)生科普健康膳食知識，涵養(yǎng)勤儉節(jié)約等傳統(tǒng)美德，同時也能作為勞動教育以及開展特色課程的場所?！睒妨晔薪腆w局副局長石猛說。
在樂陵市阜昌中學(xué)，學(xué)生還可以根據(jù)學(xué)到的知識，通過小組合作方式制作美食。“在食堂，我不僅學(xué)到了很多營養(yǎng)膳食知識，而且學(xué)會了包餃子?！痹撔W(xué)生趙曉彤說。
作者：趙世振 龐建磊
編輯：王驕
審核：周玉森
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